Review Destiny Catering (Bandung)

Baru banget kemarin 23 September 2012 gw ke nikahan sodara di Gedung Senbik, Bandung, acara siang. Nikahannya adat Padang. Dekor gedungnya oke menurut gw. Meriah tapi ga norak,, enak diliat. Yang bikin rada ga nyaman pas acara palingan gedungnya yaa. Undanganny 600 (berarti expected guest 1200) dan berjubel gitu, jadi ya ampuunn sesek bener. AC ga berasa, di luar matahari terang bener. Eaaa...thanks Allah I wasn’t wearing kebaya, hehe, jd masih bisa napaslah. 

Trus nih, kebetulan kaka gw jadi panitia (kalo gw n keluarga datengnya telat), trus katanya acara mulainya telat. Kan di undangan mulai jam 11.00, nah tamu2 udah pada dateng tapi acara adat belon selese. Semakin banyak yang berdatangan, jadilah numpuk tuh. Begitu dipersilakan makan, yakkk brutaalll.

Biar ga tambah panjang critanya, langsung aja ya, ini list gubug yang dipesan  dari Destiny Catering yang konon katanya merupakan salah satu catering terbaik di Bandung:

1.       Grilled fish

Ini fillet ikan digoreng tepung yang dimakan dengan french fries yang bergelombang. Disajikan dengan saus sambal dan tak lupa salad. Saladnya terdiri dari irisan tipis wortel dan kol. Kaya hokben, tapi porsinya lebih gede. Banyak kok saladnya. Cuman dari segi rasa enakan hokben. Kenapa? Karena saus mayo si Destiny ini kaya mayo yang dijual di supermarket (biasa banget) dan terlalu cair. Kalo penilaian overall lumayan enak. Sayangnya, makanannya udah dingin, padahal gw termasuk kloter pertama yang antri ini lho.

2.       Sukiyaki

Gw icip ini dari emak. Enak. Ada bakso2 ikan gitu, irisan tipis daging, tahu lembut, kailan. Ini pertama kalinya gw nyobain sukiyaki. Ga yang suka banget sih, lidah gw masih kurang bisa menyesuaikan. Tapi secara obyektif enak lah.

3.       Aneka pasta

Pastanya terdiri dari spaghetti, fusilli, sama satu lagi gw lupa namanya. Yang bentuknya panjang trus bentuknya kaya diiris miring gitu, ada warna oren dan hijau tua juga. Gini nih gambarnya:

Apa ya namanya? Pokoknya intinya yang dimaksud aneka pasta ini bukan macam2 olahan pasta, tapi sepertinya beberapa macam pasta, soalnya bumbunya Cuma satu kok, hahaha. Biasa aja ah. Plusnya Cuma daging cincangnya banyak :D eh eh tapi ya, menjelang akhir acara pasta dan bumbu nya masih ada tapi saos sambelnya udah licin tandas.

4.       Sate ayam+ lontong

Ga recommended babarblas. Asiiinnnn... Pantesan menu ini masih nyisa lumayan banyak ketika gubug lain udah sekarat.

5.       Chicken combo

Semacam pie pastry yang dalemnya ada potongan ayam yang creamy. Gw ga nyoba, tapi kata kaka gw enak tapi enak standar, bukan yang enak banget.

6.       Mie kocok

Ga nyicip. Ini abis paling cepet.

7.       Soup

Kayanya ini keluaran dari gubug. Biasa banget. Kaya sup ayam yang isinya banyak sayur. Ga terlalu laku nih. Gw juga ga nyicip jadi ga tau gmn rasanya.

8.       Es puter

Es puter disajikan dengan ketan hitam. Rasanya standar, kaya es abang2 yang lewat. Enak, tapi enak yang biasa aja. Disajikan dengan cup kecil gitu.Banyak juga nih pesennya, soalnya lama abisnya.

9.       Waffle + ice cream cone

Liat doang, ga icip, kenyang sih :D yang gw liat sih ice cream cone-nya udah agak cair tapi masih ngebentuk cone. Menarik sih menurut gw. Udah gitu tingkat kematangan wafelnya pas, jadi bagus warnanya. Gw pernah dulu ke nikahan temen yang pake Sawargi Catering, wafelnya coklat tua gitu. Pas dicobain tetep enak sih, ga gosong, tapi warnanya kurang menggoda.

10.   Es buah

Sebenernya kl ga kemanisan enak, tapi krn kemanisan jadi eneg.

Sekian gubugnya. Buffet gw ga nyoba. Kaka gw nyoba sih, trus katanya ayamnya asin banget.

Untuk gubug, di bagian buah potong  piringnya abis, tinggal garpu kecil yang warna-warni itu, itupun masih di bungkusan gede kaya baru beli di pasar. Jadilah gw beralih ke es buah aja. Eeeh...cupnya ada (kaya aqua cup) tapi sendoknya abis. Yaudin gw ambil es buah tapi pake garpu si buah potong. Payah deh. Itu garpu gw buka sendiri dan ambil sendiri dari bungkusannya. Terus yang kurang oke lagi, beresin piringnya ga sigap. Piring dan gelas kotor di mana2. Cup aqua berceceran di banyak meja (mereka ga pake air putih gelas). Udah gitu beresinnya pake ember biru gede yang diseret2 gitu. Mak...

Btw staf cateringnya kayanya masih belasan tahun,,entah emang rekrut yang muda2 atau anak magang. Tapi utk service mereka (service di gubug ya, bukan soal piring kotor) pretty good kok. Lumayan cepet.

Satu lagi sayangnya, buffet cuma ada di dalam gedung. Ga tau sih apa ada atau ga di sisi lain, yg jelas antrian buffet di dalam tu panjaaangggg banget dan lamaaa. Kalo emang ada buffet lain mestinya ada panitia yg ngarahin kan? Whatever, intinya maksud gw antriannya jadi panjang dan ga efisien. Jadi, kalo lo mau pake catering ini, coba advice tata letaknya sama harus bawelin masalah kerapian dan kebersihannya.

Kesimpulan: Rasa standar. Yang enak dalam artian standar, sayang ada beberapa yg keasinan. Dari segi kebersihan dan kerapian kurang banget. Hopefully next time semakin baik ya Destiny. Sayang banget nama besarnya..

Gambar diambil dari:

http://vinnyds.blogspot.com/2012/04/pasta-mania.html

Review: Ibu Djoko Catering

Baru-baru ini gw sama si ndut diundang Pak Tony (owner Revis Entertainment) untuk lihat performance Revis. Review Revisnya di lain post yaa. Singkat cerita, pas udah sampe sono, sambil liat dan denger performance Revis, kitaw sekalian nyobain cateringnya, Ibu Djoko Catering (Mbak & Mas, maaf ya,,tapi kita ngasih angpao yang pantas kok). Berikut yang dicobain:

1)      Gw

-          Sup tekwan: Gw mulai teracuni darah Palembang, jadi menu pertama yg gw coba adalah ini. Enak, ga kalah sama buatan asli orang palembang. Bulatan2 tekwannya juga pas untuk sekali lep masukin mulut. Kita bisa ambil bebas, ga diambilin sama masnya. Masnya cuma jagain aja sambil ngontrol. Gw ambil dikiit banget, beneran cuma mau icip rasanya aja. Kalo bukan di nikahan yang gw ga diundang, pasti gw nambah, hahaha

-          Siomay Bandung: Bumbu kacangnya uenaaakk. Siomaynya lembut tapi ga yang enak heboh gitu. Tapi bumbu kacangnya dongg...hmmm...pedes2 mantap!

2)      Ndut

Dia mah nggaragas (alamat karma nih di kawinan gw). Ampe ga enak gw. Ini yang si ndut ambil dan gw icip dikit:

-          Udang tempura: Disajikan dengan french fries yang bergelombang itu loh (apa ya namanya?). Tepung di udangnya sedikit ketebelan. Saosnya buatan sendiri. Asemnya pas. Enaaakk ya ampuun... walopun tepungnya agak ketebelan, tapi masih enakkk. Saosnya two thumbs up. Mantap.

-          Risoles cordon bleu. Gw nyoba mayonya aja. Kayanya buatan sendiri juga. Enak deh. Ga tau risolnya.

-          Aneka sate. Ini ada sate ayam, sate padang, sama sate klopo. Yang dicoba ndut Cuma sate padang ama sate klopo. Sate padang mantap. Pas rasa bumbunya, spicy-nya, kentalnya. Satenya pun empuk. Well done. Sate kloponya juga enak. Si ndut paling suka ini. Dagingnya entah sapi entah kambing, trus dibalut parutan kelapa.

Overall: Highly recommended utk menu2 nusantaranya.  Mantapp. Enaknya bangettt!!  Kalo menu internasional kurang tau ya, ga nyobain sih. Kebanyakan di situ menu2 Indonesia. Oia, buah2annya melimpah banget. Enak liatnya, seger. Trus kl puding2nya gw ga icip sih (mengingat bukan tamu undangan.,si ndut nggaragas aja udah cukup ga enak) tapi dari tampilan biasa aja. Kaya puding 2 lapis rumahan, yang ada lapisan bening dan lapisan santan. Di deket puding ada semacam frame satu buah yg isinya beberapa penghargaan Ibu Djoko Catering. Tapi berhubung kejauhan ga kebaca deh. Selain itu, masih ada beberapa menu lain tapi kita ga nyobain. Ga enak ah, wkwk. Btw yang di post ini gw bilang enak tuh bukan enak standar ya, tapi enak yang di atas rata2. Ih mak nyuuss..

Dekor cateringnya oke lho. Ga yang polos standar gitu. Menarik dan tempting untuk counter tertentu. Btw kalo dulu gw tf ini doang tanpa nyoba yg lain langsung deal kali ya, hahaha. Dan ga akan nyesel sih. Menurut gw untuk ordinary menu they can do it extraordinary! Maaf ya Puspa. Tetep aku padamu kok, hahaha. Puspa juga enak-enak bangett. Mmmuahh :*

Review Puspa Catering (After TF)

Awal September 2012 kemarin gw diundang tf ke Puspa. Kali ini gw ikut, ga kluarga gw doang, hahaha *ga mau rugi* Gw bela2in beli tiket pp dong demi tf ini. Jatah tf 4 orang. Kalo yang pas keluarga gw itu 5 orang. Tf-nya di Wisma Puspa, Pancoran. Tamu2 tf diiringi musik dari Rynd (atau Rynd’s?) Entertainment. Kalo pas kluarga gw tf pertama dulu yang ngiringin Revis Entertainment. Oot dikit ya,, Rynd lumayan oke tapi okean Revis banget. Soal selera kali ya.

So, here are the tf menu:

1.       Middle east lamb

Enaaaaaakkk... dagingnya empuk, ga prengus, berasa bumbunya. Yang unik, ini disajikan dengan nasi apalah itu namanya, kaya agak oily gitu dengan campuran kismis dan irisan almond. Ada bumbu kecapnya. Ini salah satu menu andalan Puspa. I love it and definitely put it in my list.

2.       Zuppa puspa

Enak. Creamy, kentalnya pas, asinnya pas, komposisi isinya pas. Pastry-nya renyah banget. Kalo lo penggemar zuppa soup pasti suka. Tapi gw dan ndut bukan penggemar zuppa, jadi kita sepakat ga pake zuppa. Lagian selain udah sering banget ada di tiap nikahan, zuppa ini juga tidak masuk hitungan porsi gubug karena sifatnya yang tidak mengenyangkan. Jadii sayang sih, hehe. Gosipnya zuppanya Puspa Catering tuh paling oke, tapi menurut kita ga yang wow banget jadi sayang2 ah, mending untuk alokasi menu lain.

3.       Aneka pasta

Waduuhh lasagna-nya dongg,,nendang banget!! Adeknya ndut yang juga ikut tf sampe nambah. Mantap lah. Selain lasagna, ada juga fettuccini (enak) dan broccoli and cheese (unik dan enakkk).

4.       Combo fajitas

Porsinya kayanya gede deh mengingat harganya yang lumayan. Tapi gw cuma ambil satu roll. Enak sih, tapi kl di nikahan gw males makannya, ribet, hahaha.

5.       Hawaiian corner

Super duper cute... This is also a must have stall. Unik deh. Didekor khusus juga biar berasa Hawaii. Ada salad udang, kaya dimsum yang disajiin di sendok (sori ga tau namanya), blue punch, fruit punch (punch2 ini dikasih payung kertas kecil,,keponakan gw sampe bawa pulang payungnya), kerang (enak, creamy), sushi2 (lumayan/not bad, kurang bumbu, tapi lumayan untuk bikin gubug meriah), buah2 potong (ga nyicip), beberapa cake imut (enakkkk, lembut..nyamm). Kayanya ada lagi isinya tapi lupa ah eke.

6.       Teppanyaki

Ga nyobain. Si ndut yg nyoba, katanya sih enak. Tapi mehi,,35ribu :D Ga jadi ahh, hahahaa.

7.       Roast duck

Yang irisan tipis enak tapi yang agak tebel masih ada aroma prengus. Udah 2x tf nih roast duck-nya begini. 100% kita ga akan pake deh, lagian mahal *lagi2, haha*.  Kalo lo  penasaran coba tf aja, siapa tau udah ga prengus. Soalnya kata keluarga gw prengus, trus pas gw nyoba di tf berikutnya yang prengus Cuma yg tebel tok. Jadi kelihatannya sudah ada improvement dari pihak Puspa.

8.       Chocolate melted

Enak tapi masih agak bau telur. Melted dalemnya,,mmm..coklat banget. Tapi sayangnya aroma telurnya itu agak mengganggu. Padahal ini biasanya di-review bagus2 banget lho. Mungkin gw pas lagi sial aja. Marketingnya pas gw bilang agak bau telur aja kaget,,dikirain dia mungkin yang creme brulee yang bau telur. Kemarin es krimnya stroberi. Enak lah pasti, haha.

9.       Creme brulee

Kalo ga bau telur ini enak bangett..ada topping bubuk apaaa gitu..coklat2 yang manis. Kemarin stall digabung sama chocolate melted, jadi es krimnya sama2 stroberi.

10.   Puding2 dan cake

Cuma nyobain cappuccino caramel. Enaakk :) Ada rainbow roll cake, puding tutty frutty.Nyokap coba puding2nya tapi kata dy enakan yg di tf kemarin (puding croissant, alpukat, cake strawberry)

11.   Aneka es

Si ndut nyoba es embun sirsak. Ketagihan! Akhirnya kita pengen masukin itu di menu deh, hehehe.

Jadi intinya, pandai2lah kau nak dalam memilih menu. Pilih menu yang emang andalan dan konsisten enaknya wow. Catering apapun yang dipilih, sama kaya gitulah rahasianya, karena masing2 punya keunggulan dan kelemahan dalam menunya.

Hari Sabtu kemarin kita pilih menu sama Mas Rachman dan Mas Husni dari Puspa Catering. Ketemuannya di Takigawa, Citos, skalian gw sama ndut abis dari Antam liat dekor. Sejauh ini menunya:

Undangan: 550 (kira2), jadi kira2 1100 tamu

Buffet: 60% x 1100 = 660, gw minta dibulatkan ke atas biar aman. Kalo ke bawah jadi 650, kalo ke atas jadi 700. Gw pilih 700, jadi berdampak ke porsi gubug.

Gubug: 40% x 1100 = 440 x 4,,tapi karena buffet gw 700 porsi, maka gubug = 1100 – 700 = 400,,nah asumsiny 1 orang mampir ke 4 gubug, jadi 400 x 4 = 1600. Nah, 1600 ini disebar ke beberapa gubug. Gini hitung2an kita sama Puspa kemaren:

Buffet (700 porsi): Nasi putih, nasgor oriental, chicken piccata, stew short ribs of beef, gindara bakar cream sauce, ca kombinasi + seafood, kerupuk-emping-acar-sambal-air es. Aneka salad ditarik jadi bar. Soup ditarik ke gubug (bakwan malang-dptny 50%), aneka makanan ringan (strawberry mousse, blueberry cheese cake, triple choco cheese,  aneka jajanan pasar-5 macam), aneka minuman ringan (lemon grass ice, jus sirsak, jus jambu), hidangan penutup (puding croissant, puding alpukat, puding cappuccino caramel, buah segar potongan)

Gubug:

350 porsi Chicken cordon bleu

400 porsi Dimsum

300 porsi Aneka pasta (lasagna, broccoli and cheese, spaghetti)

350 porsi Coto makassar + buras

200 porsi Nasi gudeg komplit

350 porsi Bakwan malang (dari buffet)

200 porsi Aneka es (cincau hijau kelapa muda, embun sirsak, timun jeruk)

300 porsi Waffle + poffertjes + ice cream

1 set Hawaiian corner (1 set = 200 porsi)

1 set Chocolate fountain (1 set = 200 porsi)

Tapi diliat2 kok rada sepi ya..sama dari segi jumlah porsi gubug gw pengen lebihin, takut kurang kalo tamu2nya kalap (secara acara siang), jadinya jumlah porsinya ada yg gw utak-atik dan ada juga menu yg gw tambahin, yaitu:

Marlin stick +french fries

Middle east lamb

trus waffle + poffertjes + ice cream diganti es puter, lebih murah dan banyak, hehehe

Trus jadinya:

300 porsi Chicken cordon bleu

400 porsi Dimsum

300 porsi Aneka pasta (lasagna, broccoli and cheese, spaghetti)

300 porsi Coto makassar + buras

200 porsi Nasi gudeg komplit

300 porsi Marlin stick + french fries

350 porsi Bakwan malang (dari buffet)

4 ekor Middle east lamb (1ekor = kurleb 90 porsi,,80-100 sih sebenernya)

300 porsi Aneka es (cincau hijau kelapa muda, embun sirsak, timun jeruk)

6 galon Es puter (1 galon = 80 -100 porsi,,lets say 90 porsi)                            

2 set Hawaiian corner (1 set = 200 porsi, krn 2 set = 400 porsi)

1 set Chocolate fountain (1 set = 200 porsi)

Itu yang mulai aneka es ke bawah hitungannya dessert jadi ga nambahin itung2an porsi gubug.

Bayangan gw yang dipecah jadi 2 gubug berarti dimsum, middle east lamb, sama hawaiian corner. Smoga tempatnya muat :D Kalo ga muat ya semuatnya deh, seoptimal mungkin untuk meminimalisasi antrian.

Jadi bertambah 18jutaan, huks. Belum gw ajuin ke Puspa sih, baru oret2an gw aja. Paling baru bilang ke nyokap sama si ndut.

Oia, marketingnya helpful kok ngasih saran kombinasi menu. Berdasarkan pengalaman mereka jg di lapangan, jd reliable.

Trus ini bonus standard-nya:

- 100 porsi Lontong opor ayam (untuk setelah akad nikah) - 100 porsi Tea – coffee – cream water (untuk setelah akad nikah) - 30 porsi Buffet VIP plus gubug2 persis kaya yg buat tamu lain

 Fyuuh..deg2an..udah ngeri aja gw makanan n minuman akad plus buffet + gubug VIP harus bayar lagi. Gosipnya kan Puspa complimentarynya dikit yang jadinya bikin Puspa in total lebih mahal. Alhamdulillah deh ternyat gosip itu tidak benaaarr, hahahaha. Apa yang lo denger, jangan percaya kalau belum membuktikan sendiri :D Bukan berarti sumber lo salah, tapi bisa aja kan objek yg diomongin melakukan perubahan atau misalnya yg salah sebenernya salah seorang oknum, bukan lembaganya.

Eh trus gw nanya lagi kan, ada bonus lagi ato diskon ga. Tapi berhubung menu juga belum final, jadi belum bisa dipastikan bonusnya apa sebanyak apa atau diskon senilai berapa.

Apalagi yaa yg mw diceritain? Mmm..udah dulu deh. Ga seru kl diomongin semuanya. Silakan langsung ke marketing masing2 biar lebih jelas dan lebih akrab :D

So far, gw masih mantap sama Puspa :) Jangan kecewain aku yaa Puspa^^

Bridezilla Syndrome - Review Catering

yakk,,nyambung yg kemaren *switch bahasa,,males mikir* :D

2. Catering
Kalo di Pewayangan, khusus catering aturannya strict. Kita harus pake catering rekanan. Baru boleh ambil dari luar kalo makanan yg kita pengen tidak sanggup disediakan oleh catering rekanan. Berikut daftar rekanan catering Pewayangan:
1. Dwi Tunggal Citra (DTC)
2. Alfabet Catering
3. Puspa Catering
4. Puspita Sawargi
5. Tiara Royale
6. Ibu Djoko Catering
7. Caterindo
8. Yvonne Catering
9. Kiki Catering
10. Dll. Totalnya ada 15. Ada tidar, maharani, diamond, ga inget lg.

Begitu liat daftar rekanan catering-nya, gw langsung hepiii..soalnya dari review2 yang gw baca, ketiga catering yg gw sebutin pertama reviewnya oke2. Jadi yang gw mintain price list (PL)-nya cuma si DTC, alfabet, sama puspa. Kalo ada yang mau, imel aja ya ke rani.mariani@gmail.com. Gw minta harganya PL bulan Mei-Juni 2012. Kalo udah DP sih akan ngiket harga,,jadi kalo pas hari H harganya udah naek, harga yang kita dapet ya harga saat kita DP itu. Oia, for your note, puspa tiap bulan harganya berubah lhoo. Jadi better minta langsung ke marketing-nya.

Kl Puspita Sawargi (PS) katanya rasanya ga stabil. Nyokap gw pernah ke nikahan yg pake PS. Dia nyobain ayam cah kacang mede. Katanya enak bangett. Tapiii...kakak gw pernah ke acara sunatan temennya di rumah sang di Komplek IKIP Jatibening, katanya failed semua ga ada yg enak.

Kalo tiara royale dikit banget deh yg review. Ada sih yg review bilangnya enak2, tapi kan karena jaraang beudh yg review gw jadi ragu.

Next, ibu djoko. Ini juga dikit yg review. Gw pernah baca nih di Majalah Perkawinan, katanya pecel madiunnya langganan Ibu Ani Yudhoyono. Cuma gw pengennya kebanyakan menu western. Tradisional ada juga, tapi paling 2-3 gubug aja. Nah, yg review masakan internasionalnya jaraaangg.

Caterindo. Kabarnya cukup enak tp ada juga yg bilang biasa aja, termasuk bulek gw yg jago masak. Kan dia pernah ke nikahan temennya yg pake caterindo, trus punya PL-nya dan dikasihin ke gw. Lebih terjangkau sih dari DTC/alfabet/puspa, tapi berhubung bulek gw bilang biasa aja gw ga jadi minta PL deh. Lagian pusing juga kalo minta PL kesana-kemari,,malah bingung milihnya dan terlanjur ngasih harapan ke mana-mana, hihi (walopun ga salah juga sih,,namanya juga customer pgn dapet yang paling baik menurut dia kan). Btw, katanya yang rasanya nampol itu chicken steak sama empal gentongnya. Tapi yg enak banget sampe kaya jadi signature dish-nya Caterindo chicken steak itu. CMIIW ya,,gw blon pernah coba sih.

Yvonne. Ada yg bilang enak ada yang ngga. Akhirnya gw ga minta PL. Tapi 3-5 Agustus kemaren gw ke JWF weddingku.com di JCC, nah ada tuh si Yvonne. Mampirlah gw sama nyokap dan minta PL-nya. Wah..harganya mirip2 alfabet. Eh malah lebih mahal ding jatuhnya bwt pewayangan soalnya ada service charge atw tax 10%. Kl alfabet sama DTC utk pewayangan ga ada tambahan baik tax maupun service charge lagi (jadi tax dan service charge itu tergantung gedung). Kalo rasa belum pernah cicip. Soalnya pas ke pameran gw sama nyokap lagi puasa sih *padahal pengen*. Hiks.. Oh iya, kemarin marketingnya mbak2 gitu masih muda banget. kayanya baru deh soalnya kadang kl gw tanya dy masih nanya lagi ke bapak2 di sebelahnya. trus kurang responsif sih menurut gw, jawaban yg dikasih sekenanya. Tapi itu sih tergantung marketing-nya ya. beda orang beda service,,jadi jangan ragu utk nanya2 ke yvonne :)

Kiki. Wah ini sih kayanya semua orang tau deh. Terkenal dengan rasanya yg oke dan harga yg oke juga. Tapi sayangnya banyak yang bilang ga stabil dan makanannya suka dingin. Nyokap gw beberapa kali ke resepsi yang pake Kiki. Yang jelas enak sih siomaynya ya. Di nikahan yg pake Kiki yg terakhir nyokap gw datengin, di bagian cake-nya ada rainbow cake loh. Good looking tapi rasanya kurang kata nyokap. Agak keras gitu. Trus nyokap gw pernah tf di pameran wedding di Bapindo,,nyobain makanannya katanya enak-enak. Yang dia ga kebayang2 sampe sekarang (padahal tf udah 3 bulan lalu) klappertaart-nya. Enaaak banget katanya. Gw sih krn di Prabumulih jd waktu itu ga ikut. cuma bisa bayangin..huhu,,emak.. Sama kaya Yvonne, gw dapet PL di JWF by weddingku.com. Pas bilang acaranya utk 2013, dikasihnya PL gubug untuk 2013 jugaa..hwaaa...jadi ada 2 PL gitu, PL 2012 dan 2013. Hyah kecewa gw. Kirain kl pesen di 2012 dpt harga 2012 juga ky catering lain pada umumnya.

Nah, sekarang kita beralih ke 3 kandidat catering gw ya. Berikut review untuk DTC, alfabet catering, dan puspa catering:

Review DTC Catering. Ini lagi rame2nya di forum. Kabarnya rasanya enak, stabil, dekornya bagus, harganya reasonable. Si ndut gw setanin sampe dy saking penasarannya udah tf 2x. Marketingnya waktu itu sama Mbak Dini (masih muda,,kayanya umurnya 11-12 deh sama gw). Si ndut tf sabtu malem di granadi sama minggu siang di bidakara. Yang di granadi seinget gw dy nyobain beef braise (andalanny dtc nih..enaak), japanese food (enak,,dy suka. walopun ky hokben tp lebih enak menurut dy), chicken cordon bleu (nah ini dy suka bgt). Temen gw yg nemenin si ndut nyobain es puter, katanya enak tapi si ndut kehabisan pas mw nyoba. Trus untuk cek kestabilan rasa, langsung besok siang dy tf lagi di bidakara. Lagi2 kehabisan es puter. Jadi kalo kamu pesen es puter mending pesen agak banyakan deh soalnya cepet abis. Overall rasanya stabil. Utk beef braise katanya yg di bidakara ini sedikiit lebih pahit tp rasanya overall sama.
Kesimpulan dy dan tmn gw: Recommended.

Pas gw lagi dinas ke Jkt (skalian pulang ke rumah di bekasi), gw sms Mbak Pipit nanya ada jadwal TF ga. Akhirnya gw tf Jumat malem di Puri Ardhya Garini. Eh biar Jumat tapi rame lhoo yang dateng. Gw dateng sama nyokap dan keponakan gw. Eww..awkward..masuk ke nikahan org yg ga dikenal. tapi saya ngasih angpao juga kok mba/mas yg lg nikah, hehehe.. tar dikira penyusup lagi. biarpun kl ada yg mw tf dari catering udah dilebihin sih porsinya. Berikut menu2 yang gw cobain:
1. Cake corner + chocolate fountain
aww..cantiik banget. ada donat2 digantung gitu sama tusukan2 marshmallow, jelly, anggur, poffertjes warna-warni menggoda. slurppp.. Oia, ada kaya stick gitu juga. Cheese stick bukan ya? Anyway, gw langsung cobain tuh chocolate fountain. Gw ga suka jelly-nya..keras, huhu. Yg stick juga ga suka. Tapi di luar itu oke kok :) Cake cornernya ada strawberry mousse cake, opera cake, dll. Enak-enaak dan cantik. Menurut gw ada yang masih kurang lembut sih, tp ga masalah kok. Stall ini recommended banget buat kamu yang pake DTC. Kalo mau pesen ini, ada 2 paket. Utk 200 porsi harganya 4juta, utk 400 porsi harganya 8juta.

2. Beef braise
Pantesan disebut menu andalan. Enak! Beef-nya kecil sih. Disajiinnya sama potato au gratin. Cheesy loh. Kata Mba Pipit dibuatnya dari kentang yg disisir gitu, terus di-bake deh. Enak tapi kalo cuma makan beef braise belum kenyang, baru lumayan ngisi perutlah.

3. Roast duck
Empuk, tasty, ga prengus. Enak. tapi ga spesial sih. Temen gw dulu ada yang nikah di Persada Halim pake rizky agung. Menunya ada roast duck juga. Menurut gw rasanya 11-12 kok padahal rizky agung setahu gw harganya lebih ramah di kantong daripada DTC.

4. Bakso DTC
Gw tuh penasaran sama bakso DTC krn di forum banyak yang bilang baksonya enak, mantap. Kan jadi penasaran tuh. Bakso kan makanan yg lazim ada di mana2 termasuk nikahan. jadi pengen tau rasanya seenak dan semantap apa sih sampe disebutin orang di mana-mana. hasilnya? Enak sih tapi biasa aja ah. Ga yang enak banget. Nyokap gw juga sama pendapatnya sama gw. Tapi porsinya gede loh. Cukup ngenyangin. To be noted, makanan itu masalah selera yah. jadi mungkin bagi gw biasa aja tapi bagi lo enak. atau bisa aja emang pas gw tf kebetulan baksonya lagi ga semantap biasanya. So, do not hesitate to give yourself a try.

5. Steam boat
Biasa aja. kayanya ini menu buffet yg dikeluarin jd gubug. Banyak pengguna DTC pake menu ini. Menurut gw sih biasa banget, cenderung kurang dibandingin makanan DTC yg laen. Isinya sayur, bakso2an, sama ada kaya mie gitu tp tebel banget jd berasa tepungnya.

6. Salmon encroute
Salmonnya demen tapi overall ga terlalu suka sih gw. Mahal juga, hehe..

7. Menu buffet
Nasi putih, nasi goreng (ga inget nasgor apa-biasa aja), ayam rica2 (lumayan), daging sapi lada hitam (enak), cah brokoli (lumayan).

Sekian yg gw cobain. Ada gubug lain sih ky salad (tapi salad biasa yg dari buffet, ga di-upgrade ke salad bar jadi sepi saladnya dan kliatan layu), kambing guling, zupa soup. Fyi, penyajiannya rata2 1 jenis makanan dipecah ke 2 gubug, kecuali steam boat, zupa, sama salmon. Jadi ngantrinya ga terlalu panjang. Tapi sayangnya ga ada stall ice cream padahal gw pengen banget nyicip es krimnya DTC apapun jenisnya.

Hasil: Recommended sih,,tapi masih mau nyobain yg laen dulu krn belum ngerasa mantap banget.

Review Alfabet Catering. Alfabet juga reviewnya oke2. Katanya hampir semua makanannya enak. Sampe hari ini gw blum TF sih, hehe. Gw udah sering ditelpon sama orang marketingnya tapi pas slalu bukan jadwal gw dinas (jadwal dinas gw tgl 20-an). Nyokap gw ogah kalo ga ada gw. Bokap gw ga mau nemenin kalo tf-nya masuk ke nikahan orang. Maaf ya Mbak calon customer-nya bikin repot..

Awal Mei 2012 gw ke resepsi temen gw di PTIK, catering-nya Alfabet. Gubugannya banyak juga, seinget gw ada es sarang burung, martabak alfabet, empal gentong, dimsum, korean bbq, bakwan malang (antriannya panjang gila bikin males ngantri), aneka pasta, zupa soup, nasi kapau, poffertjes, chocolate melted. Yang gw icip:
1. Es sarang burung
Seger. Ada ager2nya gitu. Gw minum dua :D Stall ini mojok, jadi rada sepi, walopun deket pintu masuk.

2. Martabak alfabet
Biasa aja. Ini juga sepi. Letaknya di sebelah es sarang burung.

3. Empal gentong
Waduh porsinya gede bangett, hahaa. Enak sih. Gw sebenernya ga terlalu suka empal gentong (eneg sih, bersantan). Tapi to be objective, empal gentongnya alfabet lumayan enak, empuk, gurih. Stall ini juga rada sepi (mungkin karena di ujung dan ga banyak yg suka menu ini).

4. Zupa soup
Gw juga bukan penggemar zupa soup. Tapi gw akui zupanya enak. Kentalnya pas, creamy, cheesy, anget.

5. Nasi kapau
Gulai tunjangnya manis, ga suka. Enakan gulai tunjangnya RM Sederhana banget. tapi yg lain lumayan enak walopun ga enak banget. banyak juga nih peminatnya. Penyajiannya ada mbok2/mbak2 gitu duduk lesehan. Di depannya ada beberapa masakan untuk campuran nasi kapau. Trus pas kita dateng diambilin sama mbaknya. Berasa beli di rumah makan beneran. Menarik. Buat kamu yang resepsinya adat minang atau pengen ada menu minang, stall ini recommended juga. Tapi saran gw lo tf dulu, trus kalo ada yang menurut lo kurang minang (kalo menurut gw kikilnya kurang minang) lo bilang aja ke orang alfabetnya dan kasih tau lo pengen taste yang gimana. Gw juga bukan orang minang sih. Gw berdarah jawa 100% (tapi bhs jawa cuma bisa yg pasif, itupun yg kasar >,<) tapi gw pecinta masakan minang. Eh ralat ya, ternyata ini bawaan keluarga, bukan dari alfabet ^^

6. Chocolate melted
Wah gilaa ini enak banget..parahh.. menu es krim di nikahan paling enak yang pernah gw coba. Cake coklatnya melted banget, dan pas banget di-combine sama es krim vanila chocochip-nya. Mantapp!!!

7. Menu buffet
Saladnya nyokap gw suka banget. Menu buffetnya gw lupa apa aja, tapi ya lumayanlah. Yg enak banget dan gw kebayang2 sampe sekarang tuh dendeng baladonya. Ya ampun enaakk banget! Pedesnya pas, renyah, rasanya mantap,,wahh pokoknya mak nyus bgt lah. Gw pgn ambil banyak tapi ga enak ama yg punya hajat. Padahal kl dikasih sepiring penuh juga abis, malah kurang, hehe. Soalnya enak dan ga ngenyangin. Hati2 buat kamu yg pesen dendeng balado kering. Orang kalo ga mikirin yang punya hajat cenderung ngambil banyak lho. Dendeng kering kan dari daging yang banyak tapi jadinya dikit. Udah jadinya dikit, enak pula, menggoda orang utk ngambil semaunya. Tapi kalo tujuannya ingin menyenangkan tamu dgn makanan enak tercapai kok, hehe.

Yak, cuma itu yang gw cobain. Kok banyak juga ya? Hehehe.. Yg nasi kapau sama chocolate melted gw ga ngambil kok, cuma minta. Yg chocolate melted gw ambil dari piring ndut. Orangnya ampe manyun, soalnya dia udah ngantri puanjaaanggg, wakakakakakak *perempuan jahat*

Hasil: Recommended

Review Puspa Catering. Nah, ini rada beda. Pas gw minta PL ke DTC dan alfabet, slain PL dikasih juga penawaran mereka. Penawaran itu udah ada hitung2an minimal lah istilahnya. Kita tinggal bilang acara tanggal brapa, siang/malam, berapa undangan, sama lokasi resepsi. Jadi dibuatin penawarannya. Misal undangan 500 maka dibuat penawaran untuk 1.000 orang (500 x 2, asumsi satu undangan yg dtg 2 org). Trus dibagi tuh porsi makanannya ke buffet dan gubug. Puspa perhitungannya:
Buffet: 60% x 1000 orang
Gubug: 40% x 1000 orang x 4 (asumsi 1 orang mampir ke 4 gubug). Fyi, kalo siang kiki catering dikali 5 gubug. Alfabet dan DTC juga dikali 5. Kalo puspa baik siang maupun malam tetap 4 (udah gw confirm ke marketing-nya). Mungkin karena porsinya besar.

Balik ke Puspa ya. Kalo Puspa ini kita ga dikirimin penawarannya, tapi cuma dikirimin price list. Jadi kalo cuma liat price list itu kita ga tau udah include apa aja. Kalo harga buffet kan ikut gedung. Di pewayangan Menu A 65.000, B 72.500, C 80.000. Gw yang A aja lah yaa, hahaha,,banyakin di gubug aja biar lucu. Kalo mau irit biasa dibanyakin porsi buffet-nya ya, misal proporsi buffet:gubug jadi 70:30 atau 80:20.

Trus bedanya Puspa lagi, kita masih kena service charge 10% dari total order. Hwaaaa.... Misal order totalnya 100juta ditambah service charge 10% jadi 110juta deh. Kata marketing-nya, charge ini utk waiter dll. Kalo charge kebersihan gedung gitu udah urusan catering ke gedungnya. Tapi gw pikir ada harga ada kualitas ya, jadilah kita minta dikabarin kalo ada tf.

Ini juga salah satu bedanya Puspa lagi. Kalo catering lain umumnya tf pas lagi perform di nikahan orang, kalo Puspa tf-nya ngundang calon customer ke kantornya, Wisma Puspa, di Jl. Pancoran Timur (masuknya Perdatam). Sambil tf, entertainment rekanan Puspa perform juga ngiringin kita tf. Ada acara keliling dapur juga, dannn di akhir acara ada door prize berupa cake. Dihitung2, kita udah tf puspa 2x. Yang pertama gw ga ikut. Gw percayain aja sama keluarga gw. Kalo oke, baru next tf gw bela2in pulang. Jadi yg ikut tf pertama nyokap, bokap, kaka, kponakan gw umur 6 th yg slalu ngintil ke manapun nyokap gw pergi. Berikut yah review mereka:
1. Combo fajitas
Kaya kebab bentuknya. Enak banget kata kakak gw. Dy ngomong enaknya ditekenin banget. Ennnaak banget :D

2. Middle east lamb
Again, kata kakak gw enak banget. Empuk, ga amis, bumbunya enak. Nyokap gw juga bilang enak. Kalo dari yang gw baca sih Puspa cari domba yg muda untuk ini.

3. Steam boat
Kata nyokap biasa aja. Harga steam boat Puspa lebih murah dari DTC. Mungkin dari bahan2nya ya. Punya Puspa ada bihunnya.

4. Korean bbq + kimchi
Enak tapi terlalu spicy.

5. Bread ball cream soup
Biasa.

6. Roll kebab beef & chicken
Enak.

7. Aneka jajanan pasar
Mini tapi enak2 banget,

8. Aneka es
Keluarga gw suka. Bokap gw langsung mewajibkan ada menu ini. Dy suka sama es cincau hijau kelapa mudanya. Segerrr. Apalagi acara gw siang ya.

9. Puding-puding
Puding biasanya bukan menu enak dari suatu catering. Tapi somehow, bagi keluarga gw puding yang mereka cobain enaaakkk banget. Yang dicobain itu puding alpukat, puding strawberry, puding croissant. Semuanya dapat predikat enak banget dari mereka. gw langsung nyesel ga ikut tf.

10. Chocolate fountain
Standar enak.

11. Cold crepes
Ini es krim loh. Di dasar crepe-nya ada pisang kecil. Enak sih, pada suka overall. tapi kl nyokap gw rada ga sreg sama pisang yang ada di dasarnya itu.Trus di atas es krimnya ditaburin meses warna-warni.

12. Menu buffet
Nasi putih, nasi goreng oriental (semua bilang enaaaakk), iga bakar (enak banget), chicken meringgo (entah gimana tulisannya - enak), pak gong thai (ini juga ga tw gmn tulisannya - enak), cap cay cah seafood (nyokap: ih enak :D)

In the end, smuanya vote for Puspaaaa.. Kakak gw yang emang pas tf paling nggragas (hampir smua dicoba) paling heboh. Katanya, "Udah Puspa ajaaa. Rasanya tu gmn yaa..mm..premium".

Hmpp..atas dasar kepercayaan sama keluarga gw, dan setelah rundingan sama keluarga ndut, akhirnya gw DP deh tuh si Puspa sebelum naik harga abis lebaran, hehehe. Si ndut kan belum pernah icip Puspa, trus dy masih kebayang hasil gw nyetanin dulu, DTC. Berdasarkan hasil oret2an gw pilih menu, emang mahalan Puspa tapi ga yang jauh banget bedanya (ini belum tau kalo udah masukin bonus ya,,soalnya gw blum rundingan dpt apa aja bonusnya). Kata papanya ndut, "Oh Puspa punya Titiek Puspa? Oh yaudah, kalo bedanya ga terlalu jauh Puspa aja karena dia pasti jaga kualitas". Ndut manyun. Hahahaa...

Kesimpulannya, ketiga catering itu mantap2 kok. Tergantung selera kamu aja lebih ke mana. Marketingnya juga tanggap semua. Jadi tf dulu aja buat mastiin. Gw pribadi sebenernya kalo catering-nya salah satu dari tiga itu udah tenang krn kualitas dan reputasinya bagus. Cuma overall dari rasa, service, respon sang marketing, dan yang ga bisa lepas dari cewe yaitu FEELING, gw mantapnya ke Puspa dan sampai hari ini gw belum nyesel. Mudah2an sih ga akan nyesel :)

Oia, marketing gw namanya Mas Rachman. Responnya cepet dan orangnya enak, masih muda. Kalo mau nomernya imel gw aja ya. Gw sih pertama ngehubunginnya via email. Dari ketiga catering itu, si Puspa ini yg kirim PL paling cepet. Pas gw imel balik utk nanya2 juga dibalesnya cepet dan ramah.

Baru seminggu yang lalu gw tf puspa. Review-nya di next post aja ya. Udah kepanjangan nih, hahaha.

Btw dari PL-PL yg gw punya (Yvonne, Kiki, DTC, Alfabet, Puspa) harganya 11-12 sih. Masing2 ada menu yang lebih murah ada yang lebih mahal. Kalo overall kelihatannya kiki paling murah tapi ga beda jauh.

cheers,
rani